Pigato Passito "La Bice"

Cod. Art. 00025
€30.00
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Dettagli del prodotto

Uve selezionate sui filari di Pigato e sovramaturate sulla pianta. Successivamente raccolte e fatte appassire su stuoie in locale arieggiato. Dopo circa 15 gg. le uve vengono pressate separando immediatamente il raspo e le bucce dal mosto. Il colore giallo dorato ci ricorda il colore dell’uva di Pigato matura controsole, ma anche la sua finezza olfattiva e gustativa ci richiama l’acino appassito sulla pianta. Elegante con gusto lungo. Si esalta con la pasticceria secca ligure ma anche con formaggi stagionati.

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