L’azienda agricola I Cerri è situata a Carro, nelle Liguria di Levante, a soli 5 km, in linea d’aria, dal mare. Nel 2006 viene impiantato il primo vigneto di 2000 mq circa, ad oggi dimorano 3 ettari di vigneto dove vengono coltivate varietà autoctone come Albarola, Vermentino e Granaccia ma anche Shyraz, Merlot, Granaccia e Sauvignon. Pesticidi e diserbanti sono banditi all’uso ed i vigneti vengono alimentati con solo fertilizzanti naturali, provenienti dai Pascoli vicini dell’Alta Val di Vara. La vendemmia viene effettuata manualmente ed i grappoli raccolti in piccole cassette, raggiungono immediatamente la cantina. Fermentazione a temperatura controllata, chiarifiche con argille naturali e blande filtrazioni danno origine a vini puliti, sani e piacevoli.
