Descrizione
Nasce dall’impasto con acqua pura di sorgente del Parco Naturale dell’Antola, dalla trafilatura al bronzo, che ne rende la superficie ruvida e porosa, e da un’essiccazione a bassa temperatura, che ne mantiene inalterate tutte le proprietร . Si consiglia l’abbinamento con salse cremose, pesto, e sughi di pesce.